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Tipo 1. A farinha de trigo de Tipo 1 é a mais comum. Produzida a partir da moagem do miolo do grão com um mínimo de farelo da casca, contém principalmente carboidratos (amido) e proteínas (glúten). É rica em vitaminas do complexo B, zinco e potássio. É indicada para preparar pães, produtos de confeitaria em geral e massas (comuns e.
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Um dos ingredientes mais famosos da cozinha é, sem dúvida, a farinha de trigo. Utilizada para preparar os pratos mais clássicos e deliciosos do nosso cardápio, como massas, bolos, pães e tortas, ter um pacote em casa é indispensável para produzir as melhores refeições para o seu dia a dia.Mas, podem surgir dúvidas sobre qual escolher. Marcas como Dona Benta, Caputo e Le 5 Stagioni.
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1 Coloque em uma tigela a farinha de trigo e uma pitada de sal. 2 Misture em outro recipiente o leite, os ovos e a manteiga derretida. 3 Acrescente lentamente a mistura de farinha mexendo até obter uma massa bem lisa. 4 Reserve. 5 Aqueça a frigideira antiaderente (22 cm aproximadamente) e unte levemente com um pouco de manteiga. 6
Farinha de trigo conheça os diferentes tipos e as possíveis utilizações
Farinha de centeio. Bem conhecida por seu uso nos pães, a farinha de centeio traz vantagens para a digestão e também para a conversão do açúcar em gordura, que pode ser retardada pelo grão. Bem famosa em receitas integrais, o centeio deve ser usado com parcimônia pelos celíacos, já que pode apresentar traços de glúten.
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